讃岐もびっくり!うどんでダイエット出来るって知ってましたか?

温かいうどんのイメージ
炭水化物は、ダイエットをしている方にとって大敵の1つでしょう。なぜなら、炭水化物は糖質と食物繊維から構成されていますが、糖質部分が体内に入ると血糖値を上げて、脂肪が蓄積されてしまうからです。
ダイエットを成功させるためには、いかにうまく炭水化物と付き合うかが鍵になります。そんな炭水化物の中で最近注目を集めている食品がうどんです。
今回は、ダイエット食品として注目を集めているうどんを使ったダイエットの効果とその根拠、具体的な注意点を見てみましょう。

うどんがダイエットに最適な理由

炭水化物がメインの主食のイメージ

カロリーが低い

ダイエットの基本的な考えかたはシンプルに、消費カロリーを摂取カロリーより多くするということに尽きます。体重を減らすという目的達成のために、食事制限で摂取カロリーを減らすとともに、有酸素運動によって消費カロリーを増やします。
食事制限をとりいれたダイエットで辛いことといえば、やはり空腹感でしょう。ダイエット中はついつい食べ物のことばかり考えてしまいます。理想は低カロリーの食品を選び、満腹感をしっかり得ながらダイエットを成功させることです。特に主食に何を選ぶかはダイエットの成功に大きく影響します。実は、うどんはほかの主食と比べるとカロリーが格段に少ない食品です。
一般的に主食の中ではそばがもっともヘルシーと考えられていますが、100グラムあたりそばは132キロカロリーであるのに対し、うどんは105キロカロリーほどです。
他の主食の食材を見てみると、パスタはなんと378キロカロリー、食パンは264キロカロリー、白米は168キロカロリー、玄米でさえ165キロカロリーです。以上のことから、主食と呼ばれるどれよりもうどんのカロリーは低いことになります。
低カロリーな主食であるにもかかわらず、うどんは満腹感がある食品として知られています。特に讃岐うどんなどコシのあるうどんであれば、噛みごたえがあり、噛んでいるうちに満腹中枢が刺激されて、多くを食べなくてもお腹一杯になります。

炭水化物が少ない

うどんは他の主食と比べて、含まれている炭水化物の量が圧倒的に少ない点も注目したいポイントです。
興味深いことに、100グラムあたり炭水化物がもっとも多い主食はそうめんで74グラムにもなります。それに比べて、うどんはその3分の1以下の21.6グラムほどです。ちなみに白米は37.1グラムでうどんの約2倍、パスタはカロリーが多いものの、炭水化物は26グラムです。
糖質制限ダイエットを行っている方の中には炭水化物を全く摂取しないという方もいますが、糖分は脳が使う唯一のエネルギー源です。特に筋トレの後などに糖が不足すれば、筋肉はタンパク質を分解することになります。
まったく炭水化物を摂取しないという食生活も考えものです。その点、うどんは他の主食よりも含まれている炭水化物が少ないため、必要十分な炭水化物を効率的にとる上で最適です。

うどんダイエットのやり方

お盆に乗ったうどんのイメージ
うどんダイエットのやり方で特に難しいことはありません。主食をうどんに変えるだけです。しかし、1日3食うどんばかり食べていては白米等に含まれている他の栄養を吸収することができなくなります。まずは、1日1食だけうどんに変えてみてはいかがでしょうか。
OLなど普段働いている方は昼食をうどんにする方法が楽かもしれませんが、オススメは夕食をうどんに変えることです。なぜなら、人間の胃腸のサイクルから考えても、昼間は吸収する時間帯で、しっかりと食べた方が良い時間帯だからです。昼間は白米をとって、胃腸に負担をかけることになる夕食をうどんにすると良いでしょう。

薬味やトッピングが重要

いくらダイエット中といっても、毎日1食、素うどんばかり食べていれば飽きてしまいます。そこで、うどんのトッピングや薬味に何を使うのかが重要です。カロリーが低く、栄養価の高いものを選ぶようにします。
その観点から考えると、避けたいトッピングは天ぷらです。高カロリーの代表選手のような天ぷらを食べ、さらに油が流れこんだ汁をしっかり飲み干してしまうようなら、うどんダイエットの意味はなくなります。
トッピングとして優れている食品の1つはわかめです。わかめは食物繊維が多く含まれており満腹感を引き出してくれて、なんといっても低カロリーな食品です。ダイエット時に不足するミネラルも補給してくれますし、炭水化物の代謝を促進する作用も持っています。
薬味には唐辛子がおすすめです。唐辛子に含まれている辛味成分のカプサイシンは脂肪燃焼を促進し、ダイエットに効果的であることは良く知られています。
ぶっかけうどんにしても、スープと一緒に食べるとしても、トッピングとして最高な食品は卵です。卵は完全栄養食と言われているほど多くの栄養素がバランスよく含まれています。特に卵に含まれるビタミンB1は、うどんに含まれている糖質の代謝を助ける働きがあります。
スープを飲み干せば満腹感を覚えますが、味は薄めにしましょう。塩分が多く含まれたスープを毎回飲み干していると、血管を傷つけることになります。

おわりに

うどんダイエットは栄養学の観点からしても根拠のあるダイエット方法であることがお分かりいただけたと思います。
今日から1食だけをうどんにする食生活を始めてみてはいかがでしょうか。数ヶ月経ったら、その効果に驚くはずです。

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